Müslimischung mit Amaranth und Trockenfrüchten.
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regional - naturbelassen - genussvoll
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Das Amaranth ist nach meinem persönlichen Empfinden zu stark gewichtet, da die kleinsten Körnchen sich stark zwischen die Zähne setzten! Ein erheblich geringerer Anteil wäre empfehlenswert.
Sehr lecker...
Müslimischung mit Amaranth und Trockenfrüchten.
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Das Amaranth ist nach meinem persönlichen Empfinden zu stark gewichtet, da die kleinsten Körnchen sich stark zwischen die Zähne setzten! Ein erheblich geringerer Anteil wäre empfehlenswert.
Sehr lecker...
Was für ein toller Abend in der Backstube!
Der Brotbackkurs bei Herrn Oettinger hat richtig Spaß gemacht. Als Brotback-Leihe habe ich jede Menge gelernt und vor allem festgestellt, dass Brotbacken nicht kompliziert sein muss, wenn man weiß, worauf es ankommt.
Mit viel Fachwissen, Geduld und einer guten Portion Humor wurden uns jede Menge Tipps und Tricks gezeigt. Die dreieinhalb Stunden sind wie im Flug vergangen.
Und natürlich kam auch der Genuss nicht zu kurz: Zwischendurch gab es ein gemütliches Vesper und am Ende durften wir drei selbstgebackene Brote und eine Tüte leckerer Brötchen mit nach Hause nehmen. 🥖
Ich bin mit vielen neuen Ideen, einer wertvollen Broschüre und vor allem mit großer Lust aufs Weiterbacken nach Hause gegangen.
Ein rundum schöner, informativer und sehr genussvoller Abend!
Dankeschön 🙏🏼
Ich betreibe einen Stand mit türkischen Spezialitäten auf dem Wochenmarkt. Alle meine Produkte verwende ich aus diesem Mehl. Das Mehl (Typ 405) ist von sehr hoher Qualität und ich bin sehr zufrieden. Ich habe ein Monatsabonnement; meine Bestellung wird automatisch geliefert. Vielen lieben Dank!
Das erste Mal seit vier Jahren kann ich Mehlprodukte essen ohne Bauchschmerzen zu bekommen. Ich bin total glücklich und danke euch von ganzem Herzen.
Außerdem schmeckt das Brot mit diesem Mehl auch noch besonders gut. Vielen lieben Dank.
Es war so ein toller kurzweiliger Abend der sehr Spaß gemacht hat.Auch wenn man Backen kann ist dieser Kurs sehr zu empfehlen. Der Chef ist macht den Kurs zu einem besonderen Erlebnis.Bin froh dass ich dabei sein durfte.und wir werden die anderen Kurse auch noch belegen
Hab vor ein paar Tagen Brot gebacken und das Backergebnis war super
Alles bestens, hab's bestellt zum Brot backen, schmeckt sehr gut
Herr Oettinger hat uns in die Welt des Brotbackens entführt. In der Backstube haben wir nicht nur drei Teige und deren Eigenheiten kennengelernt, sondern auch Viel über die verschiedenen Mehlsorten erfahren. Dann ging’s an die Produktion: Alle haben aus den Grundteigen verschiedene Brote und Brötchen geformt und nach Belieben noch mit Kernen & Samen verfeinert. Danach war das Backen dran. Mit fachmännischer Leichtigkeit hat uns der Chef gezeigt, wie man Brot „einschiesst“ und den richtigen Zeitpunkt herausfindet. Während die Backwaren im Ofen waren, gab‘s noch ein leckeres Vesper. Am Ende hielt jeder Teilnehmer stolz einen Korb voller leckerer Brote & Brötchen zum Mitnehmen in der Hand. Wir durften echtes Handwerk erleben und miterleben! Ein perfekter Kurs- vielen lieben Dank.
Backkurs der sich lohnt!
Nette Atmosphäre, vielfältige Herstellung von Backwaren mit Hefeteig (Hefezöpfe, Nougathörnchen, Vanillehörnchen, Hefe-, Mohn- & Nusszopf, Osternester etc.) unter Anleitung der beiden Chefinnen. Reichliche Bewirtung in der Pause, wo gibt es denn heute noch sowas - wirklich super reell. Man kann alle Fragen stellen - gut für Anfänger aber auch Fortgeschrittene, die noch ein paar "Kniffe" benötigen. Alle selbstgebackenen Backwaren dürfen mit nach Hause genommen werden.
Also heute habe ich das Dunkelmehl mit mein Sauerteig zusammen verarbeitet, mit Sonnenblumen-Kernen, Kürbis-Kerne und Leinsamen auf Wunsch. Aber das Ergebnis mega, Mehl ist sehr gut zu verarbeiten, im Geschmack sehr gut. Die Kruste ist sehr Kross geworden und die Krumme sehr luftig und weich. Also das Dinkelmehl kann man sehr gut empfehlen.
LG D.Brandes
