Roggenbrot - Backmischung

2,50 €

(2,50 € kg)

Zahlungsmethoden

Roggenmix ist die perfekte Mischung für ein rustikales Roggenbrot.

Roggenmix ist für die Herstellung eines rustikalen Roggenbrot gedacht. Es besticht durch seine Knackige Kruste und weichen Krume. Durch die Zugabe von Dinkel ist es backfähiger und eine alternative zu klassischen Roggenbrot.

Zutaten

Roggenmehl 1150, Dinkelmehl 1050,Trockensauerteig und Salz.

Allergene

Gluten aus Roggen und Dinkel

Lagerung

Kühl und Trocken

Roggenbrot - Backmischung

Sehr leckere Backmischung

Das Brot schmeckt wirklich ausgezeichnet und die Backmischung funktioniert als 1kg Brot auch für den großen beschichteten Omnia. Backzeit ist dann eher 1Stunde 20min

Sehr gute Qualität, gutes Backergebniss

Super 👍

Nach der Anleitung gebacken,sehr lecker

Backmischung

Soweitalles in Ordnung, die Backanleitung und die Bestandteileliste dürften etwas ausführlicher sein.

Leckeres Brot mit Geling-Garantie

DAS Brot schmeckt wunderbar . Ich werde wieder bestellen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist sehr gut.

Brotbackmischungen

Ich bin wirklich überrascht gewesen, daß ihre Backmischungen, egal welche, richtig lecker schmecken haben. Wenn mein Vorrat an Mehl verbraucht ist werde ich wieder bei Ihnen bestellen

Super

Ganz hervorragend

Brotbackmischung

Tolles Brot, einfache Herstellung, verständliches Rezepte,
Tolles Mehl

Alles super!

92%

(1088)

(50)

(17)

(10)

1166

Gutes Mehl , tolles Backergebnis

Hab vor ein paar Tagen Brot gebacken und das Backergebnis war super

Bin sehr zufrieden

Alles bestens, hab's bestellt zum Brot backen, schmeckt sehr gut

Toller & sehr informativer Abend mit dem Profi

Herr Oettinger hat uns in die Welt des Brotbackens entführt. In der Backstube haben wir nicht nur drei Teige und deren Eigenheiten kennengelernt, sondern auch Viel über die verschiedenen Mehlsorten erfahren. Dann ging’s an die Produktion: Alle haben aus den Grundteigen verschiedene Brote und Brötchen geformt und nach Belieben noch mit Kernen & Samen verfeinert. Danach war das Backen dran. Mit fachmännischer Leichtigkeit hat uns der Chef gezeigt, wie man Brot „einschiesst“ und den richtigen Zeitpunkt herausfindet. Während die Backwaren im Ofen waren, gab‘s noch ein leckeres Vesper. Am Ende hielt jeder Teilnehmer stolz einen Korb voller leckerer Brote & Brötchen zum Mitnehmen in der Hand. Wir durften echtes Handwerk erleben und miterleben! Ein perfekter Kurs- vielen lieben Dank.

Lehrreicher Brotbackkurs

anbei noch die Fotos meine Backwaren

Backkurs der sich wirklich lohnt !!

Backkurs der sich lohnt!
Nette Atmosphäre, vielfältige Herstellung von Backwaren mit Hefeteig (Hefezöpfe, Nougathörnchen, Vanillehörnchen, Hefe-, Mohn- & Nusszopf, Osternester etc.) unter Anleitung der beiden Chefinnen. Reichliche Bewirtung in der Pause, wo gibt es denn heute noch sowas - wirklich super reell. Man kann alle Fragen stellen - gut für Anfänger aber auch Fortgeschrittene, die noch ein paar "Kniffe" benötigen. Alle selbstgebackenen Backwaren dürfen mit nach Hause genommen werden.

Dunkelmehl Typ 630

Also heute habe ich das Dunkelmehl mit mein Sauerteig zusammen verarbeitet, mit Sonnenblumen-Kernen, Kürbis-Kerne und Leinsamen auf Wunsch. Aber das Ergebnis mega, Mehl ist sehr gut zu verarbeiten, im Geschmack sehr gut. Die Kruste ist sehr Kross geworden und die Krumme sehr luftig und weich. Also das Dinkelmehl kann man sehr gut empfehlen.
LG D.Brandes

Bauernbrotmehl

Moin liebes Oettinger Mehl Team,
Ende November habe ich mein Mehl bestellt, kam leider erst ca 12 -14 Tage später bei mir an.
Aber ich konnte schon mit dem Mehl arbeiten in den letzten Wochen. Die Verarbeitung mit dem Mehl ist sehr gut, ob mit Hefe oder wenn ich es mit mein Sauerteig in Verbindung bringe. Alle Brote sind bis jetzt sehr gut geworden. Also wenn meine 5kg leer sind steht schon fest das ich wieder bei euch bestelle.

LG D.Brandes

Gutes Mehl

Habe sehr gute Backergebnisse mit diesem Mehl. Würde ich wieder kaufen.

Top. Gutes Biomehl zum günstiegen Preis

Die 5 kg Beutel Biomehl finde ich am besten. Ich nehme für alle Backvorhaben Dinkel Typ 630 oder dunkles Dinkelmehl oder Dinkelkorn. Die Mehle lassen sich sehr gut verarbeiten. Die 5 kg Beutel friere ich über Nacht ein. Dann bin ich vor allen Überraschungen sicher.

Sehr gute Mehlqualität

Hallo Oettinger Mühle Team,

es ging mir in erster Linie um das Weizenmehl Typ 812 das man in Supermärkten nirgendwo bekommt, zumindest nicht in meiner Region. Ich habe dann Sankt Galler Bürli damit gebacken und auch ein Brot mit langer Teigreifung und bin begeistert. Außen werden die Backwaren schön knusprig aber nicht hart, innen wattig und saftig. Werde ich jetzt regelmäßig bestellen.

Vielen Dank und viele Grüße
Rainer

Roggenbrot - Backmischung

Customer Reviews

Roggenbrot - Backmischung

Roggenmix ist die perfekte Mischung für ein rustikales Roggenbrot.

Roggenmix ist für die Herstellung eines rustikalen Roggenbrot gedacht. Es besticht durch seine Knackige Kruste und weichen Krume. Durch die Zugabe von Dinkel ist es backfähiger und eine alternative zu klassischen Roggenbrot.

Zutaten

Roggenmehl 1150, Dinkelmehl 1050,Trockensauerteig und Salz.

Allergene

Gluten aus Roggen und Dinkel

Lagerung

Kühl und Trocken

Customer Reviews

Let customers speak for us