regional - naturbelassen - genussvoll
Zahlungsmethoden
Erstklassige Qualität und sehr schnelle Lieferung. Immer wieder!
Erstklassige Qualität und sehr schnelle Lieferung. Immer wieder!
Cookies
Wir verwenden Cookies. Viele sind notwendig, um die Website und ihre Funktionen zu betreiben, andere sind für statistische oder Marketingzwecke. Mit der Entscheidung "Nur essentielle Cookies akzeptieren" werden wir Ihre Privatsphäre respektieren und keine Cookies setzen, die nicht für den Betrieb der Seite notwendig sind.
Essenzielle
Statistik & Marketing
Alle akzeptieren
Nur Essentielle Cookies akzeptieren
Individuelle Cookie Einstellungen
Speichern & schließen
Essenzielle
Essenzielle Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen und sind für die einwandfreie Funktion der Website erforderlich.
Statistik & Marketing
Marketing-Cookies werden von Drittanbietern oder Publishern verwendet, um personalisierte Werbung anzuzeigen. Sie tun dies, indem sie Besucher über Websites hinweg verfolgen.
Die 5 kg Beutel Biomehl finde ich am besten. Ich nehme für alle Backvorhaben Dinkel Typ 630 oder dunkles Dinkelmehl oder Dinkelkorn. Die Mehle lassen sich sehr gut verarbeiten. Die 5 kg Beutel friere ich über Nacht ein. Dann bin ich vor allen Überraschungen sicher.
Hallo Oettinger Mühle Team,
es ging mir in erster Linie um das Weizenmehl Typ 812 das man in Supermärkten nirgendwo bekommt, zumindest nicht in meiner Region. Ich habe dann Sankt Galler Bürli damit gebacken und auch ein Brot mit langer Teigreifung und bin begeistert. Außen werden die Backwaren schön knusprig aber nicht hart, innen wattig und saftig. Werde ich jetzt regelmäßig bestellen.
Vielen Dank und viele Grüße
Rainer
Ich habe ein Rustico Laib Brot mit
dem Weizenmehl Typ 812 sowie
Weizen Vollkornmehl gebacken.
Dank der guten Mehlqualität ist es ein unglaublich knuspriges, luftiges und aromatischer Brot geworden.
Ich werde kein Mehl beim Discounter mehr kaufen
Vermittlung von Basiswissen und es gab auch gute Tipps für etwas fortgeschrittene Nachswuchsbäcker*innen :) Dank der guten Vorbereitung durch Herrn Oettinger und seinen Helferlein war das Formen und anschließende Backen (trotz der Menge) im Zeitrahmen geblieben. Es blieb Gelegenheit für eine kleine Pause mit Stärkung (Getränke und belegte Brötchen waren topp!). Ein rundum gelungener Abend!! Im Hofladen konnte auch noch die nötige Grundausrüstung an Mehl und Co. besorgt werden. Nachdem Mühle/Hofladen/Cafe direkt am Radweg liegen (jetzt weiß man das....) wird das ganz sicher nicht der letzte Besuch gewesen sein.
12,5 Kilo Säcke waren beide gerissen. Der Schaden wurde gemeldet. Leider keine Rückmeldung bekommen.
Ich bin einfach begeistert. Von der Qualität des Mehles bis zum Service alles einfach Klasse.
Ich möchte mich ganz herzlich bedanken liebes Öttinger-Mühle Team für eure tolle Arbeit 👍🙏
Das Mehl lässt sich gut verarbeiten. Es geht mit Sauerteig gut auf. Die Krume ist feinporig und weich. Das Brot bleibt länger als 1 Woche durch die knusprige Kruste auf der Schnittstelle gelagert frisch. Mit Salz und einigen Gewürzen wird die erste Scheibe nach dem Backen immer warm mit Butter gegessen. Ein Genuss aus nur Wasser und Mehr. Super!